浙江曾食坊小吃培训

专注于小吃,餐饮行业十余年,口味正宗
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  砂锅海鲜是一道由大白菜、豆腐、粉条、鲜虾、蛤蜊、鱿鱼、葱姜、香菜等食材制成的美食。以各类海鲜为主料,砂锅海鲜的烹饪技巧以砂锅为主,口味属于咸鲜味。砂锅海鲜的烹制过程非常灵活,可以直接用砂锅烹制,一锅成菜;也可以先把海鲜烹制成熟,转入烧热的砂锅上桌。  曾食坊砂锅海鲜培训学习内容:  1、砂锅的选购;  2、多种海鲜食材的选购与处理;  3、高汤的制作;  4、底料的炒制;  5、砂锅海鲜...

  粥热量低,许多女性把粥当成宵夜及早餐。此外,男人们晚上喝酒应酬后隔天早上想吃清淡的食物,粥便成了较佳选择。日本市面上还出现了真空包装的粥,粥类已有白粥、酸梅粥等10多种乍暖还寒的春天,容易让人生病,加上湿气来袭,饮食上让人觉得胃口难开。这时候,大家不约而同地想起了清淡的粥品。  广东的“潮州砂锅粥”向来颇有名气,潮州人不仅重视吃粥,而且连煮饭时也喜欢多放水,据说饭热后捞起饭粒留下米汤,这...

  砂锅菜的烹制过程非常灵活,可以直接用砂锅烹制,一锅成菜;可以先用其他炊具把原料制成半成品,然后再把这些半成品转入砂锅“煨”制;也可以先把菜肴烹制成熟,转入烧热的砂锅上桌。根据成菜特色需要,砂锅菜有的要用炖法成菜——汤汁较多,而有的需用烧法成菜——汤汁较少(比如广东的煲仔菜)。烹制时可以加盖,也可以不加盖,有时砂锅口还要蒙上荷叶或牛皮纸,以防原味外逸。砂锅菜肴一经上桌,香味扑鼻,诱人食欲。...

  石锅是陶做成的,厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮,而且保温效果好。石锅拌饭材料并不新奇特别,主要为米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、蕈菇类。菜的种类采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可,口感与风味都是很好的。  曾食坊培训课程  1.讲述石锅拌饭的发展史及基础知识。  2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。  3.各种卤肉卤汁的配制及熬制方法。  4.肉类半成品初级处理方法。  5.石...

  手撕鸡是一道中国的地方传统名菜,属于川式凉菜。一般选用三黄鸡为原料,其中,外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一,在金黄的鸡皮上,晶莹而散发甘香,肉质细腻,油脂适中,鲜美含汁,嚼之既不油腻也不柴硬,并带有浓郁的鲜香味,直至骨髓。  培训内容  1.讲述手撕鸡的主原料认识及基础知识。  2.讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。  3.辅料的配制及方法。  4.火候、撒料食用方法。  5.未售...

麻辣鱼仔是一种流行于民间的商场小吃,辣是人们对它的第一印象,之所以这么多人喜欢吃麻辣鱼仔,不仅仅是以辣出名,还有独特的口感跟香味深受消费者喜爱,全球销量一年比香飘飘奶茶有过之而无不及!长沙曾食坊麻辣鱼仔培训:1.各种原料的选材及进货渠道讲述2.鱼的处理方法及前期加工3.实操卤水的调制配方比例4.操作鱼的制作方法5.后期保存及后期技术免费指导曾氏曾食坊麻辣鱼仔培训品种:毛毛鱼、麻辣鱼肚皮、麻辣...

  焖锅是一种以焖为主,用涮烫为辅的一种美食,焖锅是将肉料、配菜、油、盐、酱、醋、葱、辣、姜、蒜等百味佐料一起下锅,盖上盖子,从大火到小火,一直焖煮,焖锅采用独特的手法,底蕴深厚,有浓郁的人文色彩,一直以来都深受广大消费者的喜爱,满足了人们的口腹之欲。采用焖这种烹饪方法,生水下料,一焖到底,中途不揭盖、不翻炒,肉、菜、佐料等不受空气干扰,故不走味,新鲜如故,美味爽口,方便快捷。  曾食坊正宗...

  大肉面,是由大肉为主要材料的面食。特点是酥烂醇香,汤鲜味浓;特别有卤肉面与红烧肉面之分,味道特别可口,是一种让人一看就很有食欲的特色早餐。  曾食坊秘制大肉面培训:  1、原材料选材注意事项与前期处理  2、实操高汤熬制方法  3、秘制大片肉的制作方法全套  4、实操下粉下面的全套过程  5、所需设备购买及进货渠道。  大肉面培训品种:秘制大片肉(香辣、麻辣制作)。    为什么要选择来...

  萝卜牛杂是用白萝卜、牛杂制作的一道流行于广州西关的著名小吃,属于粤菜系,人们记忆中的美食之一。此小吃有近二百年历史。有一种说法,认识广州就得从萝卜牛杂开始。  萝卜牛杂的火爆生意吸引了广大消费者和有志的创业者!独特的美味感觉,随意而亲近的气氛,洒脱而沁人的香味,都使得萝卜牛杂成为大众百姓生活的至爱,更是生活中必不可少的一部分,无论早、中、晚还是平时休闲时刻,熙熙攘攘的食客都会涌向大锅萝卜...

   香喷喷的萝卜牛杂是不少广东人的至爱,如果你看年轻一族, 一手拿着一个小 小的泡沫碗,一手拿着竹签,站在繁华的街头,无视来来往往的人群,毫不顾仪态地 站在路边吃得津津有味的话。不用猜,他们一定吃的是萝卜牛杂。    无论是繁华喧嚣的北 京路、上下九,还是在狭窄破旧的古街小巷,都可以见到飘着那种独特香味的萝卜牛杂 店,多是一些小店,有时甚至就是一个窗口、一辆小推车。而那些捧着小碗、捏着竹...

  火烧外酥里嫩,酥是软酥,而不是脆,这样牙口不好的老人和小孩儿都能吃,真正做到了老少皆宜。的驴肉煮制配方,包含几十味中草药,不含任何化学添加成分,煮出来的驴肉不仅色香味俱全,还具有强身健体、滋阴补肾的独特功效。熬制焖子的过程更是方法独特,美味天成。  驴肉火烧培训内容  和面的技巧,配料+五香料的制作+面坯的配比+油酥的配比+擀制和烙制技术+驴肉的处理炖制。  曾食坊培训课程  1.驴肉的...

  手抓牛骨头,采用全国正宗古法烹饪工艺,结合太极五行养生之精髓来精心烹制各种美食。不得不提的是,手抓牛骨头与传统美食有所不同,在制作时所有肉质食材都经过古坛的腌制,所有料包都是根据五行相生之道配比而成,将食材充分入味,肉质鲜美。百年老卤的炖煮更是让食材的营养价值发挥到了。咨询热线:13787263708(微信同号)  曾食坊培训内容:  原料的认知以及采购:  师傅传授相关材料的用法用量、...

  龙卷风土豆是来自韩国的一款特色小吃,是由新鲜的土豆经过特制的土豆机切片后,经现炸后成为一种酷似龙卷风的小吃。因为美味又方便,成为很多年轻人和小朋友的选择。咨询热线:13787263708(微信同号)  曾食坊培训课程安排  1.老师现场演示。  2.学员操作练习。  3.开店所需设备介绍。  4.实习操作。  5.老师纠正,老师考核作品。  6.介绍如何创业,利润分析。  7.老师教采购...

  里脊肉卷是一道色香味俱全的汉族名菜,属于鲁菜系,流传至今成为了一种特色搭配的特色小吃,是一个很不错的项目!专用卤汁的熬制与使用与馅心原料的搭配运用,使得其肉卷种类繁多,也具有不可抗拒的美食诱惑吸引你眼球。咨询热线:13787263708(微信同号)  原料的认知以及采购:  师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法;熟悉材料的采购渠道。  材料预加工:  馅心材料的选购与前期处理。  面...

疯狂烤翅,堪称烤界的辣香传奇。07年夏悄然流行于京城,并迅速走红网络,疯狂中国,流传至今。是特色热门的民间小吃!咨询热线:13787263708(微信同号)长沙曾食坊疯狂烤翅培训:1、讲解香辛料的作用及分类、选料及加工识别2、讲解等各种腌料的调制配比3、实操各种主料的腌制及配料的处理4、实操独家配方制作流程及火候控制要点5、主料的选购、设备采购途径与管理经验交流。曾食坊疯狂烤翅培训:奥尔良疯...

  烤面筋是一种汉族特色小吃,将面筋制作成螺旋状坯料,放置于炭火上进行烘烤,撒上秘制调料、酱汁即成为老三烤面筋。亲!听说,烤面筋与烤羊肉串很配哟!烤面筋是近年来兴起即将风行大江南北的一种特色休闲烧烤小吃食品,烤面筋原料是经过小麦深加工富含植物蛋白,营养丰富,口感筋道,有嚼劲。咨询热线:13787263708(微信同号)  面筋一直以来都是我国传统的素菜食材,但烤面筋却做到了不一样的味道,明明...

  快洁菜常见种类有:蚝油肉片.蚝油肉丝、五香牛肉片、五香牛肉丝、五香猪肉丝、鱼香肉丝、宫爆鸡丁、辣仔鸡丁、八宝肉丁、去皮青鱼片、鲜辣牛肉丁、虾仁系列、目鱼条、五香肫片、五香鸡心、蒜香排骨、五香猪排、黑胡椒牛排、清蒸猪排、米粉肉排、欧式牛排...

  都市的大街小巷随处可见,其烤品不外乎荤素两种。随着时代的发展,只有荤素两种选择的烧烤似乎已经不能满足大众的需求。 新兴的水果烧烤以其独特的口味迅速俘虏了新时代的年轻人。 水果烧烤顾名思义就是以各种各样的水果为材料的创新烧烤方式。有别于传...

  鱼唇,通常人们称其为鱼嘴巴,只取其鱼嘴部分做成的一道美味佳肴。皖鱼整天觅食,嘴巴不停的一张一合,其鱼唇丰腴入味,口味滑腻,味道绝美,含丰富的胶原蛋白,具有美容养颜之功效,实为好品之佳肴,稀奇而珍贵。咨询热线:13787263708(微信...

钵钵鸡是四川成都的当地传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。1990年获成都市个体名小...

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2019部分预报名信息
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姓名联系方式学习项目
叶修143072****钵钵鸡培训
乔一帆155760****鱼米饭加盟
苏沐橙152730****火焰醉鹅,特色菜培训
楚云秀138001****黄焖鸡米饭培训
周泽楷166701****卡通果蔬包培训,五彩油条
喻文州189080****老长沙大香肠,臭豆腐,葱油粑粑,糖油粑粑培训
韩文清177370****现捞鸭脖加盟

为什么选择曾食坊小吃?

1、我们是一家专业的美食餐饮技术学习机构,以各种特色名菜、各种特色小吃学习,小吃创业项目策划咨询服务为一体;办学11余年,技术过硬!


2、公司秉承中华小吃技术精髓,为创业者提供小吃创业;筹备-技术学习-设备购买-等一条龙服务,为创业者提供一个通向成功创业致富的平台。


五大保证:

1、保证我们口味正宗学习可以传授调味


2、保证所有项目包教会,学好为止


3、保证对学员提供技术指导,保证技术更新


4、保证终身售后指导及设备采购渠道提供


5、保证老学员经查证一律享受8折优惠,特价项目除外


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