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正宗砂锅粉培训

砂锅粉

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  砂锅粉是贵州各地都有的一种小锅美食,有多种口味供选择,常见的有:辣鸡粉、大排粉、脆臊粉、三鲜粉、榨菜肉丝粉、酸汤肉末粉、红烧肉粉等臊子品种,人们尤其在冬季较喜欢食用,原因是砂锅粉在食用时是砂锅当碗端上桌,上桌后锅里鸡汤还在上下翻滚,滋滋作响,热气腾腾,宛如坐在火锅边一般,人们吃完砂锅粉,砂锅还是烫手。具有驱寒暖胃之功效,越是天冷吃得越是舒服。特别是感冒的人吃了,吃完大汗淋漓,周身痛快无比。

  在贵州,冬天大家较喜欢的早餐或者主食就是砂锅粉,因为贵州的冬季还是很寒冷的,而且很潮湿,这时一碗煮沸的砂锅粉端在你面前,你会瞬间非常的暖和,加上鲜美的汤汁还在上下翻腾,哗哗作响,热气腾腾,就像坐在火炉边吃火锅一样,人们吃完砂锅粉后,再冷的冬天都能冒出几颗汗粒。越是天冷吃,越是安逸,具有除寒暖胃的效果。

  曾食坊砂锅粉实操培训:

  1.讲述砂锅土豆粉的背景来源及发展史。

  2.参观砂锅土豆粉的全部制作流程。

  3.砂锅土豆粉粉丝店面经营器具、设备的配制及使用。

  4.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比、及加工。

  5.高汤、红油、麻油、卤水的的制作及保养。

  6.土豆粉配料的选材及加工方法。

  7.肉质、卤汤、鲜汤等汤料的制作及保养。

  8.店面经营的选址原则、采购途径。

  9.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。

  在米粉江湖中,各大门派林立,且各有所长,这也使得餐饮界更加繁荣。这其中势头较猛的一匹黑马,便是砂锅粉。砂锅粉是贵州特有的一种砂锅美食,口味选择多样,消费价格不高,是大众喜爱的特色快餐。砂锅粉的米粉劲道爽滑,汤鲜味美,而且营养价值很高,具有驱寒暖胃的功效。砂锅粉的风味纯正,为消费者呈现了更好的美味,也红遍了大江南北。那么,砂锅粉培训哪里好?自然是来曾食坊呀。

  砂锅粉在煮粉的过程也是令人无法忘却的,一团熊熊的火苗围绕在砂锅周围,催促着锅里的食物赶快沸腾,妖娆的蒸汽不停的引诱着每个顾客的胃,从来不客气地充斥着这个整个季节。而煮粉的灶台是更是奇特,一个灶台六七个火炉,摆上砂锅,每个砂锅先上一大勺炖了很久的汤,再一同上粉,虽然店主的手速快、狠、猛、准,但还是依旧无法立刻满足在此等候多时的人们馋得呱呱叫的胃了。

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