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湖南臭豆腐怎么做

臭豆腐

  在小吃店里吃饭,你要是和老板聊天,都会听到老板抱怨,现在餐饮不好做,但是入行餐饮创业的趋势却逐年递增,甚至很多的明星副业都选择了餐饮这个行业。而许多经验普通的朋友更是选择这一行作为自己的事业。餐饮业作为生活服务市场的主力军,光芒永远不会被掩盖,只要人还要吃饭,那么餐饮业就是一棵长青树。因为经济无论如何,人总是要吃饭的。做餐饮,一定程度上就是保证了我们能找到客户的刚需。曾食坊小编给你推荐一个火爆项目:臭豆腐

臭豆腐.jpg

  臭豆腐是中国传统特色小吃,在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异,有北方和南方的不同类型,臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长,是一种极具特色的中华传统小吃,古老而传统,令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异,其味道也差异甚大,但具有"闻起来臭、吃起来香"的特点。长沙和南京的臭豆腐相当闻名,台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。

  曾食坊臭豆腐实操培训:

  1.臭水卤水制作

  2.豆腐选择标准及腌制

  3.酱料刷料配比(五香/香辣/麻辣) 油泼

  4.爽口泡菜制作

  吃臭豆腐,对预防老年痴呆还有积极作用。一项科学研究表明,臭豆腐一经制成,营养成分较显著的变化是合成了大量维生素B12。每100克臭豆腐可含有10微克左右。缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程,从而诱发老年痴呆。而除动物性食物,如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外,发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12,尤其是臭豆腐含量更高。

  说起街头小吃,较不起眼但又较不能缺少的就是又臭又香的臭豆腐了,虽说不起眼,可是一个小吃摊如果没有它,一定是没有灵魂的。走过小吃街,臭豆腐的味道离得老远就能闻到,有些人闻不惯它的味道,对它避之不及。你一旦品尝过它的味道,我想你对它是想恨都恨不起来的,那味道简直是香浓美味,很难想象这样一个简简单单的小吃就能俘获无数吃货的心,让人对它欲罢不能。

  长沙曾食坊食品研发有限公司坐落在湖南长沙,它是一家专业教做各类小吃及餐饮开店培训的机构,也是湖南一家以各种特色小吃培训、食品技术研发、酒店特色菜培训、早餐系列培训、夜宵培训、开店小吃项目策划、冷饮奶茶培训,热门小吃货源设备市场提供专业技术培训机构!自成立以来为社会成功培养了多名各类餐饮技术人才 ,成功开启了创富的大门 ,受到广大学员的一致好评。小臭豆腐,却能让人勾起一段回忆、一个地方、一种思念.一种感受、一份心情、一切的记忆。

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