浙江曾食坊小吃培训
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特色生煎包培训

生煎包

  小吃之所以能够在餐饮行业中脱颖而出,除了它的融合性强之外,它的优点还有很多。在疫情的影响下,整个餐饮行业都有很大的动荡,但是在今年的前8个月里,小吃外卖的订单量已经恢复到去年同期的106.1%。


  生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种特色传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包称生煎馒头。 特点:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主,20世纪30年代后,上海饮食业有了生煎馒头的专业店,馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

  培训内容

  生煎包★原味生煎包 ★牛肉生煎包 ★北方生煎包 ★上海生煎包★猪肉生煎包★韭菜生煎包★青菜生煎包★韭菜盒子等

  培训课程

  1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等

  2.项目技术详细批解

  3.原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  4.专业老师手把手教学

  5.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧

  6.原材料的选择,采购,成本、预算。

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  地址:长沙市天心区碧桂园南门城市花园17栋

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