浙江曾食坊小吃培训
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正宗手撕鸡怎么做

手撕鸡

  手撕鸡属于大众化消费,人气很高的热卖,投资小,易于上手,方便经营,多种口味,别具风味特色,是目前公认的符合现代消费潮流的非油炸健康绿色休闲食品。拥有广阔的市场,一个人就能轻松开店,经营模式成熟、技术标准、品质稳定。手撕鸡是一道中国的地方传统名菜,属于川式凉菜。外皮金黄是手撕鸡的卖点之一,在金黄的鸡皮上,晶莹而散发甘香,肉质细腻,油脂适中,鲜美含汁,嚼之既不油腻也不柴硬,并带有浓郁的鲜香味,直至骨髓。

手撕鸡培训.jpg

  本项目适合打工一族、毕业学生,待业在家有创业意愿的人群。不论你有经验还是0基础,食为天将手把手教会你正宗的手撕鸡技术,不管是学来创业还是给家人吃,都是不错的选择!

  培训课程

  1、手撕鸡所需要材料选购;

  2、手撕鸡配料与药材的搭配;

  3、手撕鸡腌制方法及时间掌握;

  4、手撕鸡烧制方法、温控、时间撑握。

  5、培训调味品及原料的货源渠道;

  6、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

  手撕鸡培训的内容:

  一、手撕鸡卤水的制作1、香料水的制作2、卤水的制作方法(1)准备材料(2)制作方法二、 秘制辣椒红油制作1、材料准备2、制作方法三、 手撕鸡脆皮冰水的制作1、 材料准备2、 脆皮冰水的制作四、 手撕鸡水的制作及煮鸡方法1、 材料准备2、 手撕鸡水的制作3、 手撕鸡的煮制方法(重要)五、 秘制手撕鸡粉的制作1、 材料准备2、制作方法六、 花生碎末的制作七、白芝麻的处理八、 葱花的处理九、 香菜的处理十、 辣椒碎的制作十一、 酸姜的处理十二、香油的制作1、材料准备2、香油制作方法十三、手撕鸡成品制作过程1、鸡的撕法2、放配料、装盘

  手撕鸡采用先进的腌制和烤制技术,结合现代工艺传统老汤,一方面有滋补的功效。另一方面也使香味更加浓郁,香而不腻,脆嫩爽口,令人“食之难忘其味,观之难忘其色”,是真正的美食与传统文化的完美结合。学习时间不限,根据每个人的基础和接受能力而定。我机构对各位学员的支持是随到随学不限学时,学会为止。炎热的夏天的来了,很多人在这个季节都不大愿意天天做饭,那么,烧点粥,买点熟食,一顿便过了,方便,快捷,又好吃。柳州手撕鸡,地方传统名菜,外皮金黄,肉质细腻,嚼之不腻不柴,鲜香浓郁,直至,喜食者甚多。

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