浙江曾食坊小吃培训
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武冈泉水豆腐做法

  说起小吃行业发展前景,不得不说品牌化发展是大势所趋,总的来说不仅仅是小吃行业,未来各个行业都要走向品牌化发展之路,这是消费者品牌消费意识增强的结果,为了适应消费者,品牌化发展之路是各行各业发展的必经之路。而品牌化发展的优势在于,全国各地的特色小吃可以走出当地,走向全国,甚至走出国门,让各地的消费者都可以享受到这些特色美食,而品牌化发展也会助推小吃行业的发展更加现代化、时尚化、娱乐化等。

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  武冈泉水豆腐是湖南省武冈市的传统当地名产,泉水豆腐生产始于民国27年,主要种类有水豆腐、烘干豆腐、油炸豆腐、卤香干豆腐、包豆腐、竹编豆腐、麻辣豆腐等20多种等。生产企业多,产量大,豆制品产业成为当地的支柱性经济产业。名望较盛的当属武冈卤豆腐。武冈素有卤菜之乡的美誉,采用传统配方、调入大茴香、小茴香、公丁、母丁等二十多种贵重中药材经传统工艺结合科学方法精制而成的武冈卤豆腐,口感脆香细嫩,味道甜咸适口,久负盛名,成为佐食佳品。

  培训进程:

  1.详细解说开店流程,店面选址、人员招聘、物料收购等。

  2.产品技能理论学习,包括原材料的挑选,收购,口味的变换、质料配比等。

  3.店铺经营技巧。

  4.专业讲师一对一实际操作,解说技能。

  5.讲师在实践操作中带你重温理论技巧,原材料的挑选,收购,成本、预算。

  6.自备原材料,讲师随时检查指导。

  7.自己操作一切学习流程制造制品,较终获得讲师认可。

  8.学员自我思索,讲师引导,熟悉操作流程

  占地面积小------一口锅方位的香豆腐,就有十万元的回报!步行街寸土寸金,有个好方位,卖什么都赚,如果买香豆腐那就更赚,因为香豆腐占地面积小,出品速度快,即使是一口锅的方位每天卖也能卖1--2000元,方位大还能赚得更多。

  泉水豆腐概述长沙街边现在到处都是泉水卤豆腐,因为便宜和好吃的保障,利益是65%以上,学这个,也慢慢的越来越多,武冈的豆腐主要鲜,味道好,所以现在很多人喜欢吃。

  培训内容:1.泉水豆腐识别以及保质方法 2.泉水豆腐卤水制作配方传授 3.卤豆腐切花及穿豆腐过程 4.辣椒酱和拌料的制作及方法 5.传授泉水豆腐批发渠道 6.摆摊(开店)设备的采购渠道。



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