浙江曾食坊小吃培训
专注于小吃,餐饮行业十余年,口味正宗
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杭州小笼包技术培训

  做小吃不比开餐饮店,餐饮店要担心的东西很多,首先要店铺大,装修必须豪华,产品要精美,服务态度要好,不然会给消费者一种不信任感,从而丧失掉顾客,但是小吃就不一样了,它的种类丰富,口味丰富,经营多变,如果你资金不足,可以直接推一辆小吃车,哪里人多在哪里做,流动性大,如果资金充足,店面大小没有关系,不受地区的限制,不受空间的限制,完全的可以做到自由。相对于餐饮或者其他行业来说成本的回收以及盈利都要来得快。

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  小笼包是中国的传统特色小吃,是江南地区的特色小吃,相传起源自上海南翔,但在不同的地区,小笼包有着不同的品味,像是常州的味鲜,无锡的味甜。它们与上海南翔小笼包一样有着悠久的历史,同样的享誉中外,在当今世界的社会更是越来越受到各方人士的青睐。

  小笼包要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水 ,渌熟,皮才软滑,若用生粉就会太干了。馅要有汁才好味,但馅料有水份会很难包 ,配好后放进雪柜片刻,使油和水份都凝固才包,蒸熟后的小笼包就会很美味。小笼包用的擀面杖也是专用的,那样才能做出像荷叶裙边一样的褶皱,才能轻轻的一收边就能包住馅料,真正的掌握住了它的制作方法,它要比包包子要容易得多。

小笼包培训课程:

1.讲述的小笼包发展史及基础理论知识制。2.小笼包面团的制作技术与技巧。3.小笼包配菜的制作技术与技巧。4.包小笼包的手法。5.成品的制作流程与方法。6.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。



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